Jeżeli organizujesz przyjęcie weselne samodzielnie dobrze jest na samym weselu zaangażowć kogoś z rodziny lub przyjaciół w roli „nadzorcy” nad obsługą.
W wielu lokalach – nawet renomowanych – zdarza się, że mimo słonej ceny jaką płaci się za usługi gastronomiczne i obsługę przyjęcia nie wszystko jest na takim poziomie jakiego możnaby się spodziewać. Dlatego ważne jest aby jakaś osoba dyskretnie zwracała uwagę obsłudze gdzie i kiedy należy interweniować jeżeli personel nie reaguje na nieprawidłowości. Może się ona okazać pomocna również gdy chodzi o wydawanie posiłków. Zawyżanie liczby wydanych porcji to wciąż naganna i często występująca praktyka nawet w dobrych lokalach. W takiej sytuacji wyznaczona osoba po każdym posiłku może zapytać ile porcji wydano na salę. Dzięki temu unikniesz manipulowania kosztem przyjęcia w dniu wypłaty nalezności za jego obsługę.